Et lekkert bilde av én rett kan gjøre folk sultne. Men den som bestiller catering til sommeravslutningen, har flere spørsmål enn hva som frister til middag. Blir det nok? Hvordan kommer maten? Må vi ordne alt selv? Hvis nettsiden bare viser restaurantporsjoner, ber dere kunden forestille seg resten. Det er en unødvendig tung jobb å gi noen som vurderer å kjøpe.
Dere selger også en enklere dag for bestilleren
Tenk på en kontorleder som skal bestille lunsj til et kundearrangement. Vedkommende har kanskje ansvar for møterom, tidspunkt, gjesteliste og teknikk samtidig. Maten er viktig, men det er også viktig at bestillingen lar seg gjennomføre uten fem ekstra avklaringer. Bildene bør derfor vise hvilken situasjon dere hjelper kunden med, ikke bare hvor fint kjøkkenet kan anrette.
Et oversiktsbilde av en realistisk lunsjleveranse gir noe annet enn et nærbilde av en tallerken. Kunden ser serveringsformen, hvordan rettene henger sammen og hvor mye plass oppsettet tar. Det erstatter ikke meny, antall porsjoner eller praktisk informasjon. Men det gir teksten et konkret utgangspunkt. Bestilleren slipper å begynne med et tomt bord i hodet.
Fotografer det dere faktisk leverer
Leverer dere maten på fat, bør noen av bildene vise fatene. Kommer den i bokser som kunden setter fram selv, bør også det være synlig. Og hvis dere tilbyr oppdekning og servering, fortjener den delen av tjenesten plass. Forskjellen mellom levering ved døren og et ferdig buffetbord er stor for den som skal arrangere.
Det er fristende å fotografere alt i det flotteste selskapslokalet dere kjenner. Det kan fungere for en bestemt pakke, men blir misvisende hvis en vanlig bestilling ser helt annerledes ut. Ikke la lånt porselen, blomster eller serveringspersonell framstå som inkludert dersom det ikke er det. Skriv tydelig hva kunden ser. Prinsippet er det samme som når vi vurderer om maten skal fotograferes slik gjesten faktisk får den.
Én bestilling kan gi en liten bildeserie
Ta utgangspunkt i én representativ bestilling og bygg serien rundt den. Først et oversiktsbilde som viser helheten. Deretter tettere bilder av rettene som gjør at man får lyst på maten. Til slutt en situasjon der leveransen settes fram eller gjestene forsyner seg. Hvert bilde svarer på et nytt spørsmål, i stedet for at seks nesten like matbilder konkurrerer om oppmerksomheten.
Det er ikke nødvendig å samle et stort selskap for å få dette til. En liten, kontrollert oppdekning kan forklare serveringsformen godt. Men fotograferer dere et oppsett beregnet på et bestemt antall personer, bør både mengdene og bildeteksten stemme. Bilder kan vise størrelse og sammenheng, men de kan ikke alene love at en meny er tilstrekkelig for alle typer arrangementer.
Vis ulike kjøpssituasjoner, ikke bare ulike retter
Møtelunsj, en uformell avslutning og et jubileum er tre forskjellige bestillinger, selv om enkelte retter går igjen. Møtelunsjen trenger kanskje et ryddig oppsett som er lett å forsyne seg fra mellom to møter. Jubileet trenger et bilde som viser hvordan maten inngår i et selskap. Kunden bør kjenne igjen sitt eget arrangement før vedkommende begynner å sammenligne menypunktene.
Dette er også en god måte å prioritere fotograferingen på. Begynn med bestillingstypen dere ønsker mer av, og velg maten, bordet og miljøet deretter. Vil dere ha flere bedriftskunder, må bildene gi mening på en arbeidsplass. En romantisk restaurantstemning kan være fin, men den gjør ikke nødvendigvis jobben på siden som skal selge konferanselunsj.
Plasser bildene der bestillingen skjer
Gode cateringbilder bør ikke gjemmes i et galleri langt unna menyene. La oversiktsbildet stå ved pakken eller serveringsformen det tilhører. Bruk detaljbildene til å støtte beskrivelsen av maten, og la et leveringsbilde følge informasjonen om levering og oppsett. Da bidrar bildene til å forklare kjøpet mens kunden vurderer det.
Gi også bestilleren en tydelig vei videre. Be om dato, sted, antall gjester og hvilken anledning det gjelder. Opplysninger om allergener, pris og hva som er inkludert, må stå i teksten og avklares ordentlig; de skal ikke overlates til bildet. Målet er at kunden skal kunne sende en relevant forespørsel, ikke bare avslutte besøket med å tenke at maten så god ut.
La oss fotografere bestillingen dere vil ha mer av
Hos Mavvi kan vi planlegge matfotograferingen rundt det dere faktisk ønsker å selge. Ikke bare en samling pene retter, men bilder som viser både maten og leveransen. Det gir et mer konkret grunnlag for cateringmenyen, salgsmateriellet og neste kampanje.
Sender dere meg cateringmenyen og forteller hvilken type bestillinger dere ønsker flere av, kan vi finne motivene som mangler. Ta kontakt med Mavvi, så planlegger vi en fotografering som gjør det lettere å forstå og bestille cateringen deres.
