Når gjesten bestiller i restauranten, kan servitøren forklare retten, svare på spørsmål og anbefale noe som passer. Ved nettbestilling må bildet gjøre mye av den jobben alene. Det skal fange oppmerksomheten i en liten rute, forklare hva kunden får og gjøre valget enklere uten at maten ser annerledes ut ved levering.
Derfor holder det sjelden å legge inn noen tilfeldige bilder fra Instagram eller bruke ett stemningsbilde på hele menyen. Nettbestilling trenger en egen, praktisk bildeløsning. Bildene må være appetittlige, men også tydelige, konsekvente og laget for flaten de skal vises i.
Det enkelte produktet må være lett å forstå
I en digital meny møter gjesten ofte mange retter på én skjerm. Bildet vises lite, teksten er kort og beslutningen tas raskt. Da bør hovedingrediensen være lett å kjenne igjen. Tilbehør, saus og porsjonsstørrelse må ikke forsvinne i en mørk eller rotete komposisjon.
Et godt matbilde handler ikke bare om glans, farger og pynt. Det viktigste er at kunden forstår retten. I artikkelen om hva som kjennetegner et godt matbilde ser vi nettopp på balansen mellom appetitt og troverdighet. Til nettbestilling blir denne balansen ekstra viktig, fordi kunden ikke kan se tallerkenen på nabobordet eller spørre hva som følger med.
Ikke bruk restaurantbildet som produktbilde
Et stemningsbilde av et hyggelig lokale kan selge besøket. Et bilde av kokken i arbeid kan bygge tillit. Ingen av delene viser nødvendigvis forskjellen på kyllingretten og vegetarretten i bestillingsløsningen.
Restauranten trenger derfor to nivåer av bilder. Stemningsbildene selger restauranten og opplevelsen. Produktbildene selger den enkelte retten. Når de blandes uten en plan, kan menyen bli pen, men vanskelig å bruke. En kunde som må lese seg frem til alt, får mer arbeid akkurat når målet er å gjøre bestillingen enkel.
Vis maten slik kunden faktisk får den
Det er fristende å bygge retten større, legge på ekstra råvarer eller bruke en annen emballasje fordi det ser bedre ut foran kameraet. Det kan gi flere klikk, men også feil forventning. Når kunden åpner esken hjemme, bør maten fortsatt kjennes igjen fra bildet.
Det betyr ikke at maten skal fotograferes slurvete. Retten kan anrettes nøyaktig, lyset kan fremheve teksturene og fotografen kan velge den beste vinkelen. Men ingrediensene, mengden og tilbehøret bør være realistisk. Les gjerne mer om hvorfor maten bør ligne det gjesten faktisk får servert.
Tallerken og takeaway kan trenge ulike bilder
En rett kan se helt forskjellig ut på en tallerken og i en takeaway-eske. Hvis nettbestillingen hovedsakelig gjelder henting eller levering, er det ofte nyttig å vise emballasjen på noen av bildene. Kunden ser da hvordan maten kommer, hvor mye som følger med og om sauser eller tilbehør er pakket separat.
Det trenger ikke bety at hvert bilde skal være en brun pappeske sett rett ovenfra. Et godt oppsett kan kombinere et appetittlig hovedbilde med et mer forklarende bilde av leveransen. På den måten får kunden både lyst på maten og trygghet om hva bestillingen inneholder.
Bildene må fungere som små miniatyrer
I mange bestillingsløsninger vises rettene som små kvadrater eller liggende kort. Detaljer som ser fine ut på en stor skjerm, kan bli borte på mobilen. Maten bør derfor fylle nok av bildeflaten, ha tydelig form og skille seg fra bakgrunnen.
Før fotograferingen bør restauranten undersøke hvilke formater plattformen bruker. Er bildet kvadratisk? Blir kantene beskåret? Ligger tekst eller en bestillingsknapp over deler av motivet? Når dette er kjent på forhånd, kan fotografen lage utsnitt som fungerer uten at burgeren, skålen eller viktig tilbehør blir kuttet.
En konsekvent meny virker enklere å velge fra
Hvis én rett er fotografert i varmt kveldslys, en annen med mobil under kjøkkenlampen og en tredje på hvit bakgrunn, må gjesten tolke tre forskjellige uttrykk. Jevnt lys, lik kameravinkel og en gjennomgående bakgrunn gir bedre oversikt. Kunden kan sammenligne rettene i stedet for å sammenligne bildekvaliteten.
Konsekvens betyr ikke at alle bildene må være identiske. Pizza kan trenge en annen vinkel enn suppe, og en høy burger må vises annerledes enn en salat. Poenget er at bildene oppleves som deler av den samme menyen og den samme restauranten.
Prioriter rettene som betyr mest
En stor meny trenger ikke nødvendigvis fotograferes i sin helhet på første dag. Det kan være smartere å begynne med bestselgerne, signaturrettene og produktene restauranten ønsker å selge mer av. Suppler med noen oversiktsbilder, råvarer og arbeid på kjøkkenet som kan brukes på nettsiden og i markedsføringen.
En praktisk startpakke kan inneholde:
- ett tydelig bilde av hver prioritert rett
- nærbilder av detaljer som skiller rettene fra hverandre
- ett eller to bilder som viser takeaway-emballasjen
- et oversiktsbilde av flere retter sammen
- noen arbeids- og stemningsbilder til nettside og sosiale medier
God forberedelse gjør at kjøkkenet kan produsere rettene i riktig rekkefølge og at fotograferingen ikke forstyrrer driften mer enn nødvendig. Se også hvordan restauranten kan forberede seg til matfotografering.
Bildene skal gjøre bestillingen lettere
Målet er ikke å fylle hvert ledige felt med et bilde. Målet er å fjerne tvil. Kunden skal raskt se forskjellen på rettene, forstå hva som følger med og få lyst til å fullføre bestillingen.
Mavvi kan planlegge en effektiv fotodag rundt menyen, bestillingsløsningen og de rettene restauranten vil løfte frem. Da får dere bilder som både selger enkeltproduktene og gir restauranten nytt innhold til egne kanaler. Ta kontakt før neste menyoppdatering, så lager vi en bildeliste som passer måten kundene faktisk bestiller på.
